Belangrijk bij Calcium als het om botgroei gaat altijd naar het totale beeld van Magnesium, Fosfor en Vitamine D3 kijken. Natuurlijke bronnen

• koren en volkorenproducten, sesamzaad en noten
• melkproducten (uit mlk wordt calcium in een hoeveelheid van ca. 6-15% geresorbeerd.
• groentensoorten: alle koolsoorten (broccoli, groene kool), spinazie, selderie, prei, knolraap, rabarder, paddestoelen, sterrenkers, brandnetel, paardebloembladeren.
• erwten, linzen en bonen
• zuurkoolsap
• dadels, vijgen en kiwi
• vruchtensappen

Deficiëntieverschijnselen

• hartritmestoornissen
• osteoporose op jeugdige leeftijd
• rachtitis (verminderde botgroei)
• samen met magnesiumdeficiëntie (spierkrampen)
• schade aan tanden

Fysiologische functie

• opbouw van bot- en tandweefsel
• transmitter van prikkels (synapse), start van enzymatische reacties

Bijzonderheden

• opname vna calcium wordt begunstigd door Vitamine D3
• opname van calsium wordt verhinderd door:
• zouten van ozaalzuur (rabarber)
• zouten van phytinezuur (onbehandelde koren- en muesliproducten)
• hoge concentraties van eiwit en/of vet in hetzelfde levensmiddel
• hoge fosforzuurconcentraties: cola, limonade, junkfoodproducten, worstwaren
• bij spierpijn: calcium en zink supplementen (verhouding 4:1) ’s avonds, zonder proteïnen innemen.

Bron Voeding en OG binnen PNI